Logis l'Ermitage, Bistrot des Saveurs, is een typisch pension in de Ardennen. Het ligt in een prachtige natuurlijke omgeving aan een kleine romantische weg die Houffalize verbindt met de Ardennen en heeft een tuin met uitzicht op de rivier de Ourthe. De accommodatie heeft een beroemd restaurant genaamd Le Bistro des Saveurs, waar de chef-kok uitstekende visspecialiteiten, paddenstoelen uit de bossen, asperges en wild van het seizoen bereidt. Er zijn gastronomische weekends en mogelijkheden voor halfpension. Het hotel heeft een mooi terras.